Paola Fagioli
Presidente AIC Lazio dal 2004, sono casalinga.
Ho scoperto di essere celiaca a 48 anni, dopo la diagnosi di mia figlia Barbara. Da 10 anni sono impegnata con l’associazione perché questo mi ha dato la possibilità di fare qualcosa per rendere la vita più semplice a lei e a tutti i celiaci. Sia chiaro a tutti, come è chiaro a me ora, che la celiachia si “tratta” con degli accorgimenti sulla dieta . Essere celiaco significa puntare sulla qualità del cibo e quindi anche sulla salute.
